दूध और डेयरी उत्पाद हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होते हैं, लेकिन कई लोग स्वास्थ्य, पर्यावरण और नैतिक कारणों से शाकाहारी (Vegan) विकल्पों की ओर रुख कर रहे हैं। Vegan Alternatives To Dairy Product पारंपरिक डेयरी उत्पादों की जगह वेगन विकल्पों का चयन न केवल नैतिक रूप से सही है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकता है।

अगर आप डेयरी उत्पादों से बचना चाहते हैं, लेकिन उनके स्वाद और पोषण का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपके लिए कई शानदार विकल्प उपलब्ध हैं। इस लेख में, हम निम्नलिखित बिंदुओं पर विस्तार से चर्चा करेंगे:

आज की दुनिया में स्वास्थ्य जागरूकता और पर्यावरण संरक्षण को बढ़ावा मिलने के साथ ही वीगन डाइट की लोकप्रियता तेज़ी से बढ़ रही है। खासकर डेयरी उत्पादों (दूध, दही, मक्खन, पनीर, चीज़ आदि) के लिए वीगन विकल्पों की मांग लगातार बढ़ रही है। बहुत से लोग एलर्जी, लैक्टोज इन्टॉलरेंस, पर्यावरणीय कारणों या फिर जानवरों की भलाई को ध्यान में रखते हुए डेयरी उत्पादों को छोड़ना चाहते हैं।

लेकिन एक सवाल अक्सर उठता है – क्या डेयरी छोड़कर भी स्वाद, पोषण और संतुलित आहार पाया जा सकता है? इसका जवाब है – हाँ! इस लेख में हम जानेंगे कि वीगन डाइट में कौन-कौन से बेहतरीन विकल्प उपलब्ध हैं जो दूध, दही, पनीर और मक्खन की जगह ले सकते हैं – और वो भी बिना पोषण की कमी के।

• वेगन दूध के विकल्प
• वेगन दही के विकल्प
• वेगन पनीर के विकल्प
• वेगन मक्खन और क्रीम के विकल्प
• वेगन आइसक्रीम के विकल्प
• शाकाहारी डेयरी उत्पादों के स्वास्थ्य लाभ
• वेगन डेयरी उत्पादों को घर पर कैसे बनाएं?

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घर पर वीगन डेयरी विकल्प कैसे बनाएं?

यदि आप चाहते हैं कि आपकी डाइट पूरी तरह से प्राकृतिक और स्वच्छ हो, तो आप आसानी से घर पर वीगन डेयरी उत्पाद बना सकते हैं। इससे न केवल आप अपने आहार को कस्टमाइज़ कर सकते हैं, बल्कि आपको उत्पादों में किसी भी प्रकार के कृत्रिम तत्व, प्रिज़र्वेटिव, या अतिरिक्त शर्करा से बचने का मौका मिलता है। इस खंड में, हम आपको कुछ सरल और आसान तरीके बताएंगे, जिनसे आप घर पर खुद वीगन डेयरी उत्पाद बना सकते हैं।

1. वीगन दूध बनाना

वीगन दूध बनाने के लिए बहुत सारी किस्में उपलब्ध हैं, जिनमें सोया दूध, बादाम दूध, ओट दूध, नारियल दूध, और हैम्प दूध शामिल हैं। इन सभी को घर पर बनाना काफी आसान है। यहाँ पर बादाम दूध बनाने की विधि दी जा रही है:

बादाम दूध बनाने की विधि:

• सामग्री:
  • 1 कप कच्चे बादाम
  • 3-4 कप पानी (आपकी पसंद के हिसाब से)
  • 1/2 टीस्पून वेनिला एक्सट्रैक्ट (इच्छानुसार)
  • शहद या गुड़ (स्वाद के लिए, वैकल्पिक)
• विधि:
  1. सबसे पहले, बादामों को रात भर पानी में भिगोकर रखें।
  2. अगली सुबह, बादामों को पानी से निकालकर अच्छी तरह से धो लें।
  3. अब इन्हें मिक्सर में डालें और 3 कप पानी डालकर बारीक पीस लें।
  4. मिश्रण को मलमल के कपड़े या नट मिल्क बैग में छान लें, ताकि बचे हुए बादाम के टुकड़े निकल जाएं।
  5. बादाम दूध तैयार है! आप इसे शहद, गुड़ या अन्य स्वीटनर के साथ स्वादिष्ट बना सकते हैं।

2. वीगन दही बनाना

वीगन दही बनाने का तरीका भी सरल है। इसके लिए मुख्य रूप से कोकोनट मिल्क (नारियल दूध) और कस्ट्रर्ड पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है।

नारियल दूध दही बनाने की विधि:

• सामग्री:
  • 2 कप नारियल दूध (ताजा या पैक्ड)
  • 1-2 चम्मच बैक्टीरिया कल्चर या प्रॉबायोटिक कैप्सूल
  • 1-2 चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार)
• विधि:
  1. एक छोटे बर्तन में नारियल दूध को हल्का गरम करें, लेकिन उबालने न दें।
  2. अब उसमें 1-2 चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह से घोल लें।
  3. बैक्टीरिया कल्चर या प्रॉबायोटिक कैप्सूल को निकालकर उसमें डालें और अच्छे से मिक्स करें।
  4. इस मिश्रण को एक साफ बर्तन में ढक कर 8-12 घंटे के लिए सर्दी या कमरे के तापमान पर रखें।
  5. दही सेट होने के बाद, इसे फ्रिज में ठंडा करें और स्वाद अनुसार खाएं।

3. वीगन पनीर (Tofu) बनाना

वीगन पनीर यानी टोफू को घर पर बनाना काफी आसान है। यह आपको अपनी रेसिपी के अनुसार पूरी तरह से कस्टमाइज़ करने का मौका देता है। नीचे हम टोफू बनाने का तरीका बता रहे हैं।

टोफू बनाने की विधि:

• सामग्री:
  • 1 कप सोया बीन
  • 2-3 कप पानी (सोया बीन को भिगोने के लिए)
  • 1/4 चम्मच नींबू का रस या सिरका (कर्डलिंग एजेंट)
• विधि:
  1. सबसे पहले, सोया बीन को रात भर पानी में भिगोकर रखें।
  2. अगले दिन, सोया बीन को अच्छे से धोकर मिक्सी में पीस लें और उसमें पानी डालें।
  3. अब इस मिश्रण को छानकर सोया मिल्क (सोया दूध) प्राप्त करें।
  4. सोया मिल्क को एक बर्तन में गरम करें और उसमें नींबू का रस या सिरका डालकर मिलाएं।
  5. इससे मिश्रण में कर्डलिंग शुरू हो जाएगा और पनीर का रूप लेना शुरू होगा।
  6. पनीर को मलमल के कपड़े में लपेटकर उसका पानी निकाल लें और हल्के दबाव में 15-20 मिनट तक रखें।
  7. अब आपका घर का बना टोफू तैयार है!

4. वीगन बटर (Butter)

वीगन बटर बनाने का तरीका भी बहुत ही सरल है। यह मक्खन के स्वाद और बनावट का पूरा मजा देता है, बिना किसी पशु उत्पाद के।

वीगन बटर बनाने की विधि:

• सामग्री:
  • 1/2 कप कोकोनट ऑयल (नारियल तेल)
  • 1/2 कप बादाम या कैनोला ऑयल
  • 2 टेबलस्पून नारियल क्रीम
  • 1/4 चम्मच हल्का नमक
  • 1 चम्मच नींबू का रस
• विधि:
  1. एक छोटे बर्तन में कोकोनट ऑयल, बादाम ऑयल और नारियल क्रीम को मिक्स करें।
  2. इस मिश्रण को धीमी आंच पर गरम करें।
  3. फिर, इसमें हल्का नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।
  4. अब इस मिश्रण को एक कंटेनर में डालकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
  5. जब यह ठंडा हो जाए, तो आपका वीगन बटर तैयार है!

वीगन डेयरी विकल्पों की खरीदारी कैसे करें?

जब आप पारंपरिक डेयरी उत्पादों को छोड़कर प्लांट-बेस्ड विकल्पों की ओर बढ़ते हैं, तो सबसे पहला सवाल यही होता है — क्या मैं सही विकल्प खरीद रहा हूँ? यह निर्णय केवल स्वाद के आधार पर नहीं, बल्कि पोषण, सामग्री, ब्रांड की विश्वसनीयता और आपकी स्वास्थ्य आवश्यकताओं पर भी आधारित होना चाहिए। इस अनुभाग में हम विस्तार से बताएंगे कि कैसे आप सोच-समझकर और जागरूक उपभोक्ता बनकर सही वीगन डेयरी विकल्प खरीद सकते हैं।

1. सामग्री की जांच करना अनिवार्य है

जब भी आप किसी वीगन दूध या दही का पैक उठाते हैं, तो उसकी सामग्री सूची (Ingredients list) जरूर पढ़ें। कुछ उत्पाद प्लांट-बेस्ड तो होते हैं लेकिन उनमें शक्कर, कृत्रिम फ्लेवर, प्रिज़र्वेटिव और संतृप्त वसा (saturated fats) की मात्रा अधिक होती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। कोशिश करें कि उत्पाद अति-प्रसंस्कृत (highly processed) न हो और उसमें कम से कम सामग्री (minimal ingredients) हो।

2. फोर्टिफाइड विकल्प चुनें

जैसा कि हमने पिछले खंड में बताया, फोर्टिफाइड यानी पोषणयुक्त विकल्प calcium, vitamin D, vitamin B12 और iron जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। जब भी आप सोया, ओट, बादाम या नारियल दूध खरीदें, यह सुनिश्चित करें कि वह कैल्शियम और B12 से फोर्टिफाइड हो।

3. चीनी रहित (Unsweetened) विकल्प बेहतर हैं

बाजार में कई वीगन मिल्क व फ्लेवरयुक्त दही उपलब्ध हैं जो स्वाद में बेहतरीन लगते हैं, लेकिन उनमें अधिक मात्रा में चीनी हो सकती है। इसके लंबे समय में दुष्परिणाम हो सकते हैं, जैसे रक्त शर्करा स्तर में वृद्धि और वजन बढ़ना। इसीलिए, हमेशा Unsweetened या Low Sugar विकल्पों को प्राथमिकता दें।

4. स्थानीय और ऑर्गेनिक ब्रांड्स को सपोर्ट करें

यदि आप पर्यावरणीय दृष्टिकोण से सोचते हैं, तो स्थानीय रूप से उत्पादित प्लांट-बेस्ड डेयरी विकल्प बेहतर हैं। वे ताजे होते हैं, उनकी कार्बन फुटप्रिंट कम होती है और इससे स्थानीय किसानों को भी लाभ मिलता है। ऑर्गेनिक या जैविक प्रमाणित (certified organic) उत्पादों को प्राथमिकता दें, क्योंकि उनमें कीटनाशकों और हानिकारक रसायनों की मात्रा नहीं होती।

5. विविधता बनाए रखें

हर बार एक ही प्रकार का दूध या दही न लें। सप्ताह में कभी सोया दूध, तो कभी ओट या बादाम दूध लें, ताकि आपको विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व मिलें और स्वाद में भी बदलाव बना रहे।

6. किसी एलर्जी का ध्यान रखें

कुछ लोगों को नट्स, सोया या ग्लूटन से एलर्जी होती है। इसलिए खरीदारी से पहले एलर्जन चेतावनियाँ (Allergen Warnings) ज़रूर पढ़ें। यदि आपको किसी विशेष तत्व से एलर्जी है, तो उससे बचना जरूरी है।

7. विश्वसनीय ब्रांड्स पर भरोसा करें

भारत में अब कई अच्छे वीगन डेयरी ब्रांड्स उपलब्ध हैं जैसे Epigamia (plant-based range), Goodmylk, So Good, Urban Platter, Raw Pressery, Alt Co, Only Earth आदि। आप इनके उत्पादों की समीक्षा ऑनलाइन पढ़ सकते हैं या उपयोगकर्ता रेटिंग के आधार पर चुनाव कर सकते हैं।

क्या वीगन डेयरी विकल्प पोषण में बराबरी करते हैं?

यह सवाल अक्सर पूछा जाता है कि क्या पौध आधारित डेयरी विकल्प गाय या भैंस के दूध के समान पोषण प्रदान कर सकते हैं। उत्तर है — हां, लेकिन सही चुनाव और संतुलन के साथ।

1. प्रोटीन की मात्रा पर ध्यान दें

पारंपरिक दूध में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, खासकर गाय के दूध में। यदि आप प्रोटीन की अच्छी मात्रा चाहते हैं, तो सोया मिल्क सबसे उपयुक्त विकल्प है, क्योंकि इसमें प्रति कप लगभग 7 ग्राम प्रोटीन होता है, जो लगभग डेयरी दूध के बराबर है।
टोफू और पीनट बटर भी प्रोटीन से भरपूर हैं, जो डेयरी के अन्य विकल्पों की कमी को पूरा करते हैं।

2. कैल्शियम और विटामिन D का स्रोत

डेयरी उत्पाद कैल्शियम और विटामिन D के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। लेकिन अब बहुत से वीगन दूध और योगर्ट ब्रांड्स में ये तत्व फोर्टिफाइड यानी कृत्रिम रूप से मिलाए जाते हैं।
सोया मिल्क, ओट मिल्क और बादाम दूध अक्सर कैल्शियम, विटामिन D और B12 से फोर्टिफाइड होते हैं, जो हड्डियों और इम्यून सिस्टम के लिए ज़रूरी होते हैं।

3. फैट और कोलेस्ट्रॉल में लाभदायक

प्लांट-बेस्ड डेयरी में आमतौर पर सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, जिससे ये हृदय स्वास्थ्य के लिए बेहतर माने जाते हैं।
उदाहरण के लिए, नारियल दूध में मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं जो पचाने में आसान होते हैं।

4. लैक्टोज फ्री और डाइजेस्टिव फ्रेंडली

कई लोगों को लैक्टोज इन्टॉलरेंस की समस्या होती है, जिससे उन्हें गाय या भैंस का दूध नहीं पचता। ऐसे में प्लांट-बेस्ड विकल्प पूरी तरह से लैक्टोज फ्री होते हैं और पाचन में सहायता करते हैं।

5. फाइबर से भरपूर

डेयरी में फाइबर नहीं होता, लेकिन कई पौध आधारित विकल्पों जैसे ओट मिल्क और नट्स बटर में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जो आपकी पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।

🥗 अपने दैनिक आहार में वीगन डेयरी विकल्पों को शामिल करने के स्मार्ट तरीके

वीगन डेयरी विकल्पों को अपनाना एक हेल्दी और करुणामयी निर्णय है, लेकिन बहुत से लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि इन्हें अपने भोजन में कैसे शामिल किया जाए। नीचे कुछ आसान और प्रभावी सुझाव दिए गए हैं:

1. सुबह की शुरुआत करें पौध आधारित दूध से

• अपने कॉर्नफ्लेक्स, ओट्स या दलिया में गाय के दूध की जगह बादाम, सोया या ओट मिल्क मिलाएं।
• चाय और कॉफी में धीरे-धीरे प्लांट-बेस्ड मिल्क मिलाकर स्वाद का परीक्षण करें।

2. ब्रेड और टोस्ट के साथ नट बटर का इस्तेमाल

• मक्खन की जगह पीनट बटर या बादाम बटर लगाएं — यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर भी होता है।

3. लंच या डिनर में टोफू या कैश्यू पनीर का प्रयोग करें

• सब्ज़ियों, भुर्जी या ग्रेवी में पारंपरिक पनीर के स्थान पर टोफू का उपयोग करें।
• कैश्यू चीज़ को ग्रेवी में ब्लेंड करके एक मलाईदार और स्वादिष्ट करी तैयार की जा सकती है।

4. स्मूदी और मिठाइयों में कोकोनट मिल्क या ओट मिल्क का इस्तेमाल करें

• फलों के साथ नारियल दूध मिलाकर स्वादिष्ट और क्रीमी स्मूदी बनाएं।
• डेट्स, कोको और बादाम दूध से तैयार वीगन ब्राउनीज़ और हलवा एक बढ़िया मिठाई विकल्प हैं।

5. वीगन योगर्ट को स्नैक की तरह लें

• फल और ग्रेनोला के साथ सोया योगर्ट या कैश्यू योगर्ट एक हेल्दी और फुलफिलिंग स्नैक बनता है।

🍶 2. वीगन दही के विकल्प (Vegan Yogurt Alternatives)

दही पाचन के लिए बहुत लाभकारी होता है, और वीगन विकल्पों में भी प्रोबायोटिक्स और मलाईदार टेक्सचर मिल सकता है:

✔️ कैश्यू दही (Cashew Yogurt):

• मलाईदार और स्वादिष्ट।
• प्रोबायोटिक सपोर्ट देता है।

✔️ कोकोनट योगर्ट (Coconut Yogurt):

• नारियल के दूध से बना, हल्का मीठा।
• पेट के लिए हल्का और लाभकारी।

✔️ सोया योगर्ट (Soy Yogurt):

• प्रोटीन युक्त, संतुलित स्वाद।
• फ्रूट फ्लेवर में भी उपलब्ध।

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🧀 3. वीगन पनीर और चीज़ विकल्प (Vegan Cheese Alternatives)

भारत में पनीर एक बहुत बड़ा हिस्सा है खाने का, लेकिन अच्छी खबर ये है कि इसके भी स्वादिष्ट वीगन विकल्प मौजूद हैं:

✔️ टोफू (Tofu):

• सोया से बना, प्रोटीन से भरपूर।
• पनीर जैसा स्वाद, ग्रेवी और सब्ज़ियों में इस्तेमाल के लिए आदर्श।

✔️ कैश्यू चीज़ (Cashew Cheese):

• कैश्यू को भिगोकर बनाया जाता है।
• पिज़्ज़ा, पास्ता और डिप्स के लिए बढ़िया।

✔️ न्यूट्रिशनल यीस्ट से बनी चीज़:

• पनीर का उमामी फ्लेवर देता है।
• विटामिन B12 से भरपूर।

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🧈 4. वीगन मक्खन के विकल्प (Plant-Based Butters)

मक्खन का स्वाद और टेक्सचर कई लोगों को पसंद होता है, लेकिन वीगन विकल्प भी उतने ही लाजवाब होते हैं:

✔️ नारियल तेल (Coconut Oil):

• घी की तरह स्वाद और खुशबू।
• तड़का और मिठाइयों के लिए सही।

✔️ नट बटर (जैसे Peanut Butter, Almond Butter):

• प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर।
• ब्रेड, टोस्ट और स्मूदी में परफेक्ट।

✔️ एवोकाडो प्यूरी:

• बटर की तरह फैल होता है।
• दिल के लिए लाभकारी मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स।

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🧃 5. वीगन आइसक्रीम और मिठाई विकल्प (Vegan Ice Creams and Desserts)

✔️ नारियल दूध या बादाम दूध से बनी आइसक्रीम।

✔️ डेट्स और कोको से बनी स्वीट डिशेज़।

✔️ कैश्यू बेस्ड चीज़केक और वीगन ब्राउनीज़।

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📋 वीगन डेयरी विकल्पों के फायदे (Benefits of Vegan Dairy Alternatives)

लाभ	विवरण
✔️ लैक्टोज फ्री	पाचन में आसान, एलर्जी से राहत।
✔️ कोलेस्ट्रॉल फ्री	हृदय के लिए लाभकारी।
✔️ नैतिक विकल्प	जानवरों को नुकसान नहीं।
✔️ पर्यावरण अनुकूल	कार्बन फुटप्रिंट कम।

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❌ ध्यान देने योग्य बातें (Things to Keep in Mind)

• सभी प्लांट-बेस्ड प्रोडक्ट्स में विटामिन B12 और कैल्शियम नहीं होते – इसलिए फोर्टिफाइड विकल्प चुनें।
• लेबल ज़रूर पढ़ें – कुछ उत्पादों में शक्कर या प्रिज़र्वेटिव ज़्यादा हो सकते हैं।
• शुरुआत में टेस्ट थोड़ा अलग लग सकता है – लेकिन आदत बनते ही स्वाद भा जाता है।

1. वेगन दूध के विकल्प

पारंपरिक गाय के दूध की तुलना में वेगन दूध न केवल पोषण से भरपूर होता है, बल्कि यह लैक्टोज-फ्री भी होता है, जिससे यह लैक्टोज असहिष्णुता (Lactose Intolerance) वाले लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प बन जाता है।

लोकप्रिय वेगन दूध विकल्प:

1. बादाम दूध – हल्का, पौष्टिक और कैल्शियम से भरपूर
2. सोया दूध – प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत
3. नारियल दूध – मलाईदार और स्वादिष्ट
4. ओट मिल्क (जई का दूध) – फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
5. काजू दूध – स्मूथी और डेसर्ट के लिए बेहतरीन
6. चावल का दूध – हल्का और मीठा स्वाद
7. हेम्प सीड दूध – ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर

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2. वेगन दही के विकल्प

अगर आप पारंपरिक दही के बिना नहीं रह सकते, तो कई शाकाहारी विकल्प उपलब्ध हैं जो स्वाद और बनावट में समान होते हैं।

लोकप्रिय वेगन दही विकल्प:

1. नारियल दही – मलाईदार और हल्का मीठा स्वाद
2. सोया दही – प्रोटीन युक्त और स्वास्थ्यवर्धक
3. बादाम दही – हल्का और पौष्टिक
4. काजू दही – घर पर आसानी से बनाया जा सकता है
5. ओट मिल्क दही – पाचन के लिए फायदेमंद

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3. वेगन पनीर के विकल्प

शाकाहारी पनीर स्वाद और बनावट में पारंपरिक पनीर से काफी मिलता-जुलता होता है।

लोकप्रिय वेगन पनीर विकल्प:

• टोफू पनीर – प्रोटीन से भरपूर और बहुपयोगी
• काजू पनीर – क्रीमी और स्वादिष्ट
• बादाम पनीर – हल्का और पौष्टिक
• सोया पनीर – कैल्शियम और प्रोटीन युक्त

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4. वेगन मक्खन और क्रीम के विकल्प

अगर आप मक्खन और क्रीम का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन डेयरी उत्पादों से बचना चाहते हैं, तो यहाँ कुछ बेहतरीन विकल्प दिए गए हैं।

लोकप्रिय वेगन मक्खन और क्रीम विकल्प:

1. नारियल मक्खन – सेहतमंद और स्वादिष्ट
2. बादाम मक्खन – उच्च पोषण स्तर
3. सोया और नारियल क्रीम – डेसर्ट और करी के लिए बेहतरीन
4. एवोकाडो मक्खन – हेल्दी फैट से भरपूर

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5. वेगन आइसक्रीम के विकल्प

अगर आप आइसक्रीम के शौकीन हैं, तो कई वेगन आइसक्रीम विकल्प मौजूद हैं।

लोकप्रिय वेगन आइसक्रीम विकल्प:

1. नारियल दूध आइसक्रीम – क्रीमी और स्वादिष्ट
2. बादाम दूध आइसक्रीम – हल्का और पोषण से भरपूर
3. केला आइसक्रीम – बिना किसी डेयरी उत्पाद के आसानी से घर पर बनाएं
4. ओट मिल्क आइसक्रीम – सेहतमंद और हल्की

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6. शाकाहारी डेयरी उत्पादों के स्वास्थ्य लाभ

• कोलेस्ट्रॉल फ्री – हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
• लैक्टोज फ्री – लैक्टोज असहिष्णुता से बचाव
• पाचन में सुधार – फाइबर से भरपूर
• पर्यावरण के लिए बेहतर – डेयरी फार्मिंग से होने वाले प्रदूषण से बचाव
• वजन नियंत्रण में सहायक – कम कैलोरी और हेल्दी फैट

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7. वेगन डेयरी उत्पादों को घर पर कैसे बनाएं?

घर पर बादाम दूध बनाने की विधि:

1. 1 कप बादाम को रातभर भिगो दें।
2. उन्हें छानकर साफ पानी के साथ ब्लेंड करें।
3. इसे महीन छन्नी से छान लें और ठंडा करके पिएँ।

घर पर नारियल दही बनाने की विधि:

1. 1 कप नारियल दूध में 2 प्रोबायोटिक कैप्सूल डालें।
2. इसे 24 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखें।
3. गाढ़ा होने पर फ्रिज में ठंडा करें और सेवन करें।

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